云南厨师烹饪职业学院2013年高考招生简章

时间:2012-02-10 15:18:07   来源:云南省招生   作者:云南新东方烹饪学校   阅读:344次
内容摘要:      云南新东方烹饪学校                              2013年中专、大专招生简章 招生对象:应往届初中、高生毕业生,即日起

      云南新东方烹饪学校

                             2013年中专、大专招生简章

招生对象:应往届初中、高生毕业生,即日起开始报名。

     云南新东方烹饪学校是经昆明市教育局批准、云南省人民政府备案的职业中专学校,是培养国家高级烹调师、 技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地(IFBA—EPNT)。学校隶属于全国著名的新华教育集团新东方烹饪教育机构, 新东方烹饪教育是中国烹饪教育第一品牌!国家大型烹饪人才培养基地! 继承和发扬了博大精深的中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓,秉承了"汇集天下名菜,培养厨师精英"的办学宗旨,拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源,并在合肥、长沙、 南昌、南京、成都、北京、贵阳等地设有职业教育院校。
学校坐落在云南省昆明市,环境优美,交通便利。学校师资力量雄厚, 拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称, 以高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍。教育教学质量在全国职业院校中名列前茅。学校教学设施先进, 拥有全新不锈钢油气灶300多台,建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅60多间。 独创的互动式"模拟餐厅"教学,开创了烹饪教育之先河,从根本上保证了学校的教学质量。
学校管理严格,采用先进的"二元"管理模式。在教学上实施"知识+技能"一体化教育,一方面注重学生技能的培养, 为学生提供更多的学习实践的机会;另一方面重视学生综合素质教育,定期开展丰富多彩的校园文化活动,培养学生成为 符合社会需要的复合型技能性人才。
2004年,学校根据社会经济的发展和现代化餐饮业的需求,开设了两年制"技能+学历"专业,专门培养知识丰富、 素质过硬、懂经营、善管理的复合型人才,毕业颁发国家教育部和劳动部认可的《昆明大学成人高等教育烹饪工艺与营养专业大专学历证书》和《中华人民共和国职业资格证书》。 2006年,学校成功晋升为职业中专,并结合市场需求开设了三大新颖专业:西餐工艺专业、烹饪工艺专业、面点工艺专业。
为确保学员顺利就业,学校在北京、上海、广州、深圳、杭州、青岛、南京等全国各大城市设立了就业办事处, 与40000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来,学校综合就业率一直保持100%。
选择一个好学校就是选择一个好未来,新华教育集团专注烹饪教育23年,坚持直营,永不加盟,诚信办学。时刻把"办中国最好的职业教育"作为奋斗的目标。 我们希望能用23年的奋斗和积累、坚持和信任在您走向成功的路上助您一臂之力。

中专、大专招生专业简介

中餐烹饪中专专业
理论内容:1、《烹饪原料知识》2、《中、西点基础知识》 3、《菜单与宴席设计》 4、《烹饪概论》5、《冷菜、冷拼与食品雕刻技艺》 6、《烹饪营养与卫生》 7、《中式烹调技艺》 8、《中餐烹饪原料加工工艺》 9 、《餐饮管理》10、《餐饮职业人素养》11、《成功秘笈》 12、《就业宝典》
实作部分:
1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜;
2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜、民族菜;
3、大型组合整雕、艺术拼盘、时尚果盘;
4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术;
5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等
专业市场分析:根据权威调查,随着餐饮业的快速发展,餐饮行业技术全面的人才紧缺,全面掌握各类烹饪方面技术的人才深受欢迎,新东方烹饪教育率先在全国推出该专业,受到用人单位一致好评。
职业规划:通过系统的学习,使学员全面了解和掌握丰富的专业理论知识和实践操作经验(冷热菜、面点、调酒、西餐等),成为餐饮业的技术能手和技术骨干。具有一定的酒店管理能力和中等专业学历的复合型人才。
培养目标:
培养掌握丰富专业理论知识和实践操作经验,精通八大菜系的各种制作,擅长各种不同档次的筵席设计和制作方法,成为酒店技术比较全面的技术能手和技术骨干。
招收对象:应往届初中毕业生或相当于初中学历的人员均可报名
报名须知:请携带身份证或户口簿、毕业证报名
证书:毕业经考核合格者颁发《中华人民共和国职业资格证书》和《职业中专学历证书》
专业教材:教材全部选用国家中等职业教育指定教材
就业推荐:
1、100% 推荐到星级宾馆、酒店就业;
2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才;
3、通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任地为学员安排就业。
学制:三年
费用:
第一年:学费:4000元    实习费:5000元
第二年:学费:4000元    实习费:5000元
第三年:学费:3000元
住宿费:600元/年
注:报读本专业可享受每年1500元国家助学金。

 

 

 

 

 

 

 

两年制大厨精英专业
理论内容:1、《中、西点基础知识》2、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》 4、《烹饪原料学》5、《烹饪工艺学》6、《烹饪营养与卫生》7、《餐饮管理》8、《餐饮职业人素养》9、《成功秘笈》 10、《就业宝典》
实作部分:
1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜;
2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜;
3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘;
4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术;
5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等;
6、南北各大流派民间小吃。
专业市场分析:根据权威调查,随着餐饮业的快速发展,餐饮行业人才紧缺,懂技术会管理的复合型人才深受欢迎,新东方烹饪教育率先在全国推出该专业,受到用人单位一致好评。
职业规划:
通过系统的学习,使学员全面了解现代餐饮业中的市场营销、人力资源、财务管理、现代厨房管理,使之掌握对餐饮企业战略的制定与全局的把握能力,经考核合格后推荐到酒店、宾馆,从事管理工作。
培养目标:
培养掌握丰富专业理论知识和实践操作经验,精通八大菜系的各种制作,擅长各种不同档次的筵席设计和制作方法,具有高级酒店管理能力和技能全面的餐饮职业精英人才。
招收对象:应往届中专、高中、职高和技校毕业生均可报名
报名须知:请携带身份证或户口簿、毕业证报名
证书:《中华人民共和国职业资格证书》
就业推荐:
1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业;
2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才;
3、通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任地为学员安排就业。
学制:两年
费用:
第一年:学费:4800元   实习费: 5200元
第二年:学费:4800元   实习费:5200元
住宿费:600元/年(含水电费)

 

 

 

 

 

 

 

烹饪工艺与营养专业(与昆明学院联合推出)
专业市场分析:根据权威调查,随着餐饮业的快速发展,餐饮行业人才紧缺,懂技术会管理的复合型人才深受欢迎,新东方烹饪教育率先在全国推出该专业,受到用人单位一致好评。通过系统的学习,使学生全面了解现代餐饮业中的市场营销、人力资源、财务管理、现代厨房管理,使之掌握对餐饮企业战略的制定与全局的把握能力,经考核合格后推荐到酒店、宾馆,从事管理工作。
招收对象:应往届中专、高中、职高和技校毕业生均可报名
理论内容:1、《中、西点基础知识》2、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》 4、《烹饪原料学》5、《烹饪工艺学》6、《烹饪营养与卫生》7、《餐饮管理》8、《餐饮职业人素养》9、《成功秘笈》 10、《就业宝典》
实操部分:
1 、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜; 2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜; 3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘; 4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术; 5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等; 6、南北各大流派民间小吃。
报名须知:
请携带身份证或户口簿、毕业证报名
学历:云南昆明学院成人专科
学习形式:函授,业余学习,定期面授。
学制:两年
就业推荐:
对认真完成各门功课、顺利通过技能考核并获得相应职业资格证书的学生:
1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业;
2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才;
3、通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任地为学员安排就业。

 

 

 

 

 

 

 

餐饮管理与服务(我校与云师大继续教育学院联合推出)
招收对象:各级各类学校教师、教育行政人员,应届、往届高中毕业生、职业高中毕业生、中等专业学校毕业生或同等学历者,社会青年及各行业有志者。
理论内容:
本专业课程设置分公共基础课、专业课、选修课、实习实践课
公共基础课四门:
《思想道德与法律》、《大学语文》、《大学英语》、《计算机应用基础》
专业基础课五门:
《管理学原理》、《应用文写作》、《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费心理学》
专业课七门:
《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与管理》、《烹调工艺学》、《餐饮服务》、《烹调原料学》、《菜单制作与点菜技能》
选修课:(5选3)
《中外饮食文化》、《中西餐饮管理》、《酒水知识》、《餐饮英语口语》、《餐厅管理与宴席设计》
实践教学:毕业论文及答辩
实操部分:
1、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜;
2、滇菜代表菜、时尚经典流行菜、创新菜;
3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘;
4、中西式面点制作、调酒技能及烧腊技术;
5、不同规模宴席菜和喜庆宴席菜、各种火锅、砂钵、瓦罐、坩埚、锅仔、煲仔、铁板烧等;
6、南北各大流派民间小吃。
报名须知:请携带身份证或户口簿、毕业证报名
学历:云南师范大学成人专科
学习形式:函授,业余学习,定期面授。
学制:两年
就业推荐:
对认真完成各门功课、顺利通过技能考核并获得相应职业资格证书的学生:
1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业;
2、各星级宾馆、酒店等用人单位到我校招聘人才;
3、通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任地为学员安排就业。

 

就业分析
  “以食为天”,生活自然离不开吃饭,厨师以其独特的职业优势,成为国家解决就业问题的一个重要突破口。当前我国餐饮业发展迅猛,成为国民经济发展最快的行业,全国餐饮网点提供了1800万个就业岗位;餐饮业每年至少新增岗位160万个。随着国际国内间的交流与合作不断扩大,餐饮行业的发展势必给厨师就业带来了前所未有的良机。

厨师行业需求大:
   当前,随着人们物质生活的不断提高,越来越多的人开始享受生活。吃,曾经作为人类生存的第一要素,而对于今天来说,吃,并不仅仅是为了填饱肚子,而是升华到享受阶层上来了。这一需求给世界餐饮行业带来了巨大商机。现今,在德国,作为餐饮行业的首要从业人员——厨师职业,是青年人择业的首要选择,另据我国权威部门统计显示:未来五年,我国的餐饮业不断发展,厨师需求总量高达1000多万人,.这一数字标志着厨师人才供不应求,市场需求大。

厨师行业就业好:
势一:就业前景好。中国厨师人才每年缺口80万。学烹饪不是你去找工作,而是工作在等你找。
优势二:花费时间少,就业快。初学者快速掌握烹饪知识,成为新时代的烹饪能手、烹饪熟手和烹饪高手。
优势三:教育投入小,回报大。学生家长放心,用人单位满意,实现双赢。
优势四:未来提升空间大。培养国家餐饮行业紧缺型人才包括厨师长、行政总厨、餐饮经理、餐饮行政总监等。这些餐饮类人才和厨师就业前景好,未来提升空间大。

地址:中国云南省昆明市五华区龙泉路岗头村