云南烹饪高等专科学校2013年高考招生章程

      云南新东方烹饪学校

                             2013年中专、大专招生简章

招生对象：应往届初中、高生毕业生，即日起开始报名。

     云南新东方烹饪学校是经昆明市教育局批准、云南省人民政府备案的职业中专学校，是培养国家高级烹调师、 技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA—EPNT）。学校隶属于全国著名的新华教育集团新东方烹饪教育机构， 新东方烹饪教育是中国烹饪教育第一品牌!国家大型烹饪人才培养基地! 继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了"汇集天下名菜，培养厨师精英"的办学宗旨，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，并在合肥、长沙、 南昌、南京、成都、北京、贵阳等地设有职业教育院校。
学校坐落在云南省昆明市，环境优美，交通便利。学校师资力量雄厚， 拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称， 以高级讲师、高级技师为骨干的专业教师队伍。教育教学质量在全国职业院校中名列前茅。学校教学设施先进， 拥有全新不锈钢油气灶300多台，建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅60多间。 独创的互动式"模拟餐厅"教学，开创了烹饪教育之先河，从根本上保证了学校的教学质量。
学校管理严格，采用先进的"二元"管理模式。在教学上实施"知识+技能"一体化教育，一方面注重学生技能的培养， 为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为 符合社会需要的复合型技能性人才。
2004年，学校根据社会经济的发展和现代化餐饮业的需求，开设了两年制"技能+学历"专业，专门培养知识丰富、 素质过硬、懂经营、善管理的复合型人才，毕业颁发国家教育部和劳动部认可的《昆明大学成人高等教育烹饪工艺与营养专业大专学历证书》和《中华人民共和国职业资格证书》。 2006年，学校成功晋升为职业中专，并结合市场需求开设了三大新颖专业：西餐工艺专业、烹饪工艺专业、面点工艺专业。
为确保学员顺利就业，学校在北京、上海、广州、深圳、杭州、青岛、南京等全国各大城市设立了就业办事处， 与40000多家大型宾馆、酒店建立了用人关系并签订了长期用人协议。多年来，学校综合就业率一直保持100%。
选择一个好学校就是选择一个好未来，新华教育集团专注烹饪教育23年，坚持直营，永不加盟，诚信办学。时刻把"办中国最好的职业教育"作为奋斗的目标。 我们希望能用23年的奋斗和积累、坚持和信任在您走向成功的路上助您一臂之力。

企业精神：团结、务实、开拓、奉献
我们的宗旨：为社会提供高品质的教育产品与服务
我们的愿景：办中国最好的职业教育
三个第一：中国烹饪教育第一品牌
中国第一个开展连锁直营院校的教育集团
中国第一个建立自主研发机构的教育集团
三个之最：中国职业教育在校生最多的教育集团
中国职业教育直营院校最多的教育集团
中国职业教育设立就业机构最多的教育集团

学校发展历史
1996—2001年云南新东方烹饪学校作为中国唯一一家职业技术教育单位，应邀参加第六、第七、第八、第九、第十、第十三全国厨师节；
1998年云南新东方烹饪学校在与昆明电视台协拍的《家家美食》、《TV菜谱》，与云南广播电视报、云南音乐台协作《每周一菜》，广受好评；
2000－2001年云南新东方烹饪学校连续两年被消费者协会评为“信得过单位”、“示范窗口学校”；
2002年云南新东方烹饪学校被邀请参加云南省第二届烹饪大赛，并荣获金牌4枚，银牌3枚，铜牌2枚；
2003年我校被国际餐饮协会（IFBA）评定为“国际餐饮教育基地”（IFBA--EPNT）；
2003年我校在第十三届中国厨师节中，荣获“展台金奖”和“中华金厨奖”；
2003年在全国第五届烹饪大赛昆明赛区中，我校荣获“团体展台金奖”和“云南名宴金奖”，得到了业界人士高度的认可；
2004年在首都北京民族文化宫举行全国第五届烹饪大赛决赛中，我校荣获团体赛银奖；
2004年美国美食团慕名再次前往云南新东方烹饪学校，就中西饮食及烹饪教学等进行交流；
2004年新东方第六届“劲霸”杯烹饪大赛在岗头村校区隆重举行，云南省昆明市劳动和社会保障部贾建海局长一行莅临我校参观；
2004年昆明大学成教实践基地落户于云南新东方烹饪学校；
2005年在昆明泰丽国际大酒店隆重举行了詹王像揭幕仪式，中国烹饪协会副会长高炳义先生与我校领导应邀参加了本次仪式并就开发、发扬滇菜达成一定共识；
2005年我校获得云南省首家技师培训资格，受到社会各界的高度重视；
2005年由昆明市劳动和社会保障局和昆明市总工会主办、云南新东方烹饪学校承办的昆明市首届“健康饮食”暨第七届新东方“劲霸杯”烹饪技术大赛在我校岗头村教学区隆重举行，并取得圆满成功；
2006年云南新东方烹饪学校龙泉路教学点隆重举办昆明市第二届“技协杯”职工技能大赛开幕式，云南省总工会副主席卢正国、昆明市人大副主任、市总工会主席杨丽等十余位省市领导出席了大赛开幕式；
2006年云南新东方烹饪学校经昆明市教育局局务会研究批复，正式晋升为职业中专学校；
2007年在昆明市劳动和社会保障局职业教育培训处汤晓英处长和昆明市劳动和社会保障局高技能人才培训办公室李文才主任的带领下，曲靖地区诸多职业培训学校的校长共20余人来到我校参观学习交流；
2007年国家劳动和社会保障部中国职工教育和职业培训协会秘书长毕结礼在省市劳动部门领导的陪同下莅临云南新东方烹饪学校，对学校进行了全面视察调研，并对学校的办学情况给予了高度评价；
2008年由云南省流通协会、云南省劳动和社会保障厅、云南省总工会、云南省商务厅共同举办，云南省烹饪协会承办的云南省第三届烹饪技能大赛中,云南新东方烹饪学校获得“团体特金奖”及“优秀组织奖”；
2008年昆明市劳动和社会保障局在昆明市兰花宾馆举行了“昆明市职业培训机构诚信等级评定暨培训工作先进单位表彰会”，云南新东方烹饪学校被授予“诚信达标单位”称号；
2009年3月昆明市人事局局长、昆明市劳动和社会保障局党委书记、市委组织部副部长范光华先生、昆明市就业局何局长、昆明市职业教育处华处长、昆明市职业技能鉴定中心纳主任等一行五人莅临云南新东方烹饪学校岗头村校区视察指导工作，并对学校的办学规模及业绩给与高度评价；
2009年4月12日，新东方学子精彩夺得全省职业院校技能大赛金奖；
2009年4月22日，新东方师生再次摘得第六届全国烹饪技能大赛桂冠；
2009年5月，在由《云南信息报》主办的2009年教育高峰论坛上，云南新东方烹饪学校被授予“诚信教育”称号；
2009年6月9日，由云南省烹饪协会主办的《云南少数民族菜点精选》首发式暨 2008年度先进集体、个人表彰大会在昆明隆重举行，云南新东方烹饪学校被评为“2008年先进餐饮企业”；
2009年6月18日，“2009年昆明市高技能人才培养工作会议”在昆明市天逸温泉酒店召开，云南新东方烹饪学校被昆明市人事局及社会保障部授予“昆明市高技能人才培养专业实训基地”；
2009年6月，新东方学子荣获省第六届中职技能大赛四项金奖；
2009年6月28日，新东方学子参加全国职业院校技能大赛荣获六项大奖；
2009年7月27日，新东方学子再获中国青年名厨大赛四项金奖；
2009年9月，欧阳烂阳大师喜获饭店业职业技能竞赛和中国辣菜烹饪大赛金奖；
2009年9月，涂序凤、胡应东、孔翔等大师获得“中国烹饪大师”荣誉称号；
2009年10月, 新东方学子参加“第二届中国辣文化美食节”，荣获13枚金牌；
2009年10月，邓强邦大师荣获广州“厨王大赛”、“砧王比赛”大奖；
2009年10月，张战胜大师荣获“嘉豪鸡汁杯”烹饪精英大赛个人银奖；
2009年10月18日，新东方烹饪教育再获2009年度烹饪教育最高荣誉“中华金厨奖”
2009年12月，吴斌大师受邀参加央视三套《想挑战吗》节目，展示烹饪绝技；
2010年3月，在云南信息报主办的“2010教育行业分析交流会上，我校被授予2009年度“最具影响力教育机构”称号；
2010年4月，我校被昆明市人力资源与社会保障厅授予“放心职业介绍机构”称号；
2010年11月，我校被云南省民办教育协会评为“优秀学校”；
2010年12月，云南省第七轮职工技术技能大赛在我校成功举办；
2010年12月，经昆明教育局评定，我校在2010年昆明中等职业学校教育教学达标评估中荣获一等奖；
2011年3月，由云南信息报主办的“2011年教育行业分析交流会暨2010年云南最有影响力教育机构”颁奖典礼在昆明隆重举行，云南新东方烹饪学校历经角逐，通过层层筛选最终获得“2010最具影响力教育机构”荣誉称号；
2011年5月25日-27日，昆明地区职工中式烹调师技能大赛在我校岗头村校区隆重举行；
2011年5月30日，由中国烹饪协会主办，云南新东方烹饪学校承办的“全国餐饮厨政管理师”高端培训在昆明隆重举行；
2011年6月16日，云南新东方烹饪学校在2011年首届“新东方杯”青年烹饪技能大赛中作品《彩云之南》荣获团体银奖；
2011年10月18日，在第二十一届中国厨师节上，新东方烹饪学校荣获2011年度烹饪行业最高奖项—“中华金厨奖”。

中专、大专招生专业简介

疑难解答
1、云南东方烹饪学校办学具有哪些优势？
（1）全国连锁，办学23年，是西南地区最大的培养烹饪专业人才基地，在教学和管理上具有独特的模式，注重学生的实际动手能力；
（2）师资力量雄厚，拥有100多名专职教师和各大星级宾馆、酒店高级烹饪技师亲自授教；
（3）学校独家在郑州、北京、上海、深圳、广州、杭州、南京等地设有就业办事处，为合格毕业生提供优质可靠的就业、服务跟踪体系。
（4）学校拥有先进的教学设备，确保学生实习一人一灶独立操作；
（5）教学上采用全国独创的独创的互动式“模拟餐厅”+“导师训练”相结合的实践教学模式教学，开创了烹饪教育之先河，从根本上保证了学校的教学质量。

2、在新东方毕业以后，能达到什么样的水平？
合格毕业生具备在相应工作岗位上能够独立操作。根据个人的学习成绩，在宾馆酒店里能胜任切配、热凉菜制作、雕刻、面点等岗位的工作；关键是看自己的努力程度，要把在学校所学的知识和技术与酒店的实际需要联系起来才是最重要的，所以一定要踏踏实实地，刻苦地学习，不能急于求成，更不能有好高骛远的思想。同时新东方的学生在毕业时，经过学生申请，考核合格后可获得中、高级厨师职业资格证书，面点师证，调酒师证。

3、学校是如何管理的？
采用半军事化、半封闭式管理，在教学区、学生住宿区、活动区安装有摄像装置，保安24小时监管，确保学生在校学习期间的安全。学校管理严格，采用先进的“二元化”管理模式。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会;另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型、职业型人才。确保同学们在新东方可以安全的生活和学习，学生报名后按专业分班上课，每个班级均配备有专职的班主任，每个班的班主任具体负责学生的学习与生活，新东方管理上的细致、认真、高效是其它同类学校无法做到的。

4、毕业后推荐的工作是在哪里？
我校先后在北京、上海、郑州、杭州、成都、广州、深圳等全国20多个城市设立就业办事处，学员毕业后可以申请到这些城市工作，在云南我们与绿洲大酒店、世纪金源大饭店、新纪元大酒店、翠湖宾馆、云恒大酒店、昆明饭店等近千家酒店、宾馆、餐饮公司建立了长期人才供求关系，98%以上的合格毕业生走上了满意的工作岗位，为我校学子成功就业提供了保障。

5、你校专业设施、设备、师资力量如何？
我校教学设施先进，拥有全新不锈钢气灶300多台，国内一流水准实习厅、示范厅、现代化模拟厨房、切菜、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅及标本展厅，能够充分满足在校学生的教学和实习的需要，并且学校还建有多媒体教室，能够适应多媒体教学的需要。我校师资力量雄厚，不仅拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍,还有学识渊博、在学术界有盛誉的烹饪专家教授定期来我校传授文化知识。

6、学校收取的费用中包括哪些具体费用，后期有无其他收费？
学校收费主要包括：学费、实习材料费、书本教材及工具、住宿费、床上用品，在学习过程中不再收取其它费用，在学员即将毕业申请考证时收取考证费。

7、烹饪行业未来的优势及行业发展前景如何？
民以食为天，饮食是人类赖以生存的最基本需求，餐饮业是永恒不衰的行业，是很有发展前途的朝阳产业。随着改革开放的深入发展，随着人们生活质量不断提高，餐饮业呈现出勃勃生机。餐饮业的大发展，急需大量复合型、应用型、技能型的专业技术人才，这为烹饪专业技术人才大大拓展了就业空间。

8、生在校期间能够保证安全吗？
我校拥有独立的校园，学校设立保卫处。每天安排专职保卫人员24小时巡逻执勤。对学生实行半军事化、半封闭式管理。上课期间无请假条、学生证是不准进出校门。校外人员也必须办理登记手续方可入校，确保每位学生舒心生活、安心学习。

9、学校有无节假日？能否请假？
我校每周休息2天（周六、周日），短期班学生在校学习期间无暑假，国家法定假日正常放假。如果有特殊事情，经班主任批准才可以请假。

10、报名时要带哪些东西？
报名时请携带初、高中毕业证书、身份证或其它有效身份证明（户口簿）及2张半寸免冠照片，再带点换洗衣物和日常用品就可以了，床上用品由学校统一配备的。

11、校什么时间开学？

12、费用可以分期交吗？
需一次性交清，两年制大厨精英专业和烹饪工艺中专专业可以按年制交，若两年费用一次性交清可享受学费优惠600元。

13、学校宿舍条件如何？
我校宿舍宽敞通风，宿舍一般住7—8人一个房间，上下铺，学校统一配备床上用品，房间里有桌子、一人一柜。

14、学校食宿怎么安排？
我校有学生宿舍和学生餐厅，只需要带换洗衣物和日常用品就可以了，床上用品被套、床单、枕头、枕套、盖被、垫被、水盆、水瓶都是学校统一配备。生活费自理，学校有食堂，校门口有饭店，可据自己的能力消费。

15、毕业之后能找到工作吗？
我校一年制及以上班级毕业生（包括一年制），100%推荐就业，入学签订就业协议的 。短期专业毕业生择优推荐。只要您学到技术了还怕找不到工作吗？国际权威机构调查显示，厨师已成为十大高薪职业之一。据《大洋新闻》报道，广州、深圳年薪80万高级厨师难聘。国家餐饮行业调查统计，未来5年，中国厨师需求总量400多万。

16、在你校学习可以拿到哪些证书？
毕业生经考核合格后，可获得国家劳动部门颁发《中华人民共和国职业资格证书》。全国通用，出国有效，凭此证可在工商部门申请营业执照。

17、学校的学习环境如何？
我校拥有两大校区，占地100余亩，学校环境优美，树木葱郁，绿草茵茵。干净整洁的学生公寓，宽敞明亮的教室和学生餐厅，为广大学子的学习和生活创造了良好的条件。学校实行半封闭、半军事化管理，学生住宿实行公寓式管理。

18、入学条件有哪些？需要带哪些物品？
（1）、入学条件：凡是身体健康、思想品德端正、无不良嗜好、无传染性疾病、有志从事烹饪行业的社会各界人士都可报名；
（2）、学生来校报名需带：报名时请携带初、高中毕业证书、身份证或其它有效身份证明（户口簿）及2张半寸免冠照片、外地学员统一安排在学生宿舍住宿，学校提供全套宿舍物品（如盖被、垫被、床单、被罩、凉席、脸盆、水瓶等），其它物品自备。

19、我这样（30多岁）年龄的人学完之后能找的到工作吗？
现在烹饪市场人才紧缺，餐饮市场需求量大，来我校学习的40—50岁都有，只要您认真学习掌握一技之长，就业是没有问题的，现在不少用人单位选拔人才的时候要求有一定的社会和工作经验，这一点正是您的优势。

20、请问学校的刀具是怎么管理的？
下课以后以班级为单位由班主任收起，放入刀具柜内统一保管。

21、这么多的学生能确保每个人都可以自己动手炒菜吗？
可以的，我们有实习大厅供学员一人一灶亲自动手炒菜，课程设置是先上理论课，然后到演示厅由大师亲自实际操作演示教学，然后统一发放原料，学员们到操作大厅实际操作，老师在一边指导点评。欢迎您来我校的实习大厅现场参观。

22、刚毕业的学员出去工作的岗位有哪些？
刚上岗都是有个过渡磨合期，一般的岗位有打荷、切配、水台、凉菜炒边锅、蒸菜等。关键还是看您能够胜任什么样的工作岗位。

23、可以试学吗？
您可以先参观我们的校园，大师上课和学员亲自动手操作，进行实地考察后再报名。

24、学生毕业考试内容是什么？
毕业考试鉴定分实际操作和理论两门知识。平时我们学校教务处还会对学员的各项技能进行阶段测试， 如：刀工、翻锅、拼盘、雕刻等，以此增强学员的学习主动性和积极性。

地址：中国云南省昆明市五华区龙泉路岗头村