云南旅游职业学院2023年五年制高职报考时间
云南旅游职业学院在国家“一带一路”政策指引下，学校依托云南面向南亚东南亚的独特区位优势和云南旅游产业转型升级、新兴业态不断涌现的发展机遇，以“中国一东盟旅游人才教育培训基地”为平台，持续深入开展对外教育培训交流与合作，国际影响力不断扩大，2017年、2018年连续两年被评为“国际影响力50强”。2018年获评首届”亚太职业院校影响力50强”
云南旅游职业学院(五年一贯制大专)招生专业：
01、大数据与会计(会计事务)
02、旅游管理(旅游服务与管理)
03、烹饪工艺与营养(中餐烹饪)
04、电子商务
烹饪工艺与营养专业介绍：
01、烹饪工艺与营养专业创办于1997年，有30多年的办学历史，是云南乃至全国创办较早的专业，也是云南省现代学徒制试点专业。在云南省同类院校中具有较高的影响力，同时在云南省职业教育中具有引领和示范作用，是校级优质专业。
02、本专业以满足社会需求、服务区域经济为导向，通过现代学徒制人才培养模式，培养拥护党的基本路线，具备工匠精神，德、智、体、美全面发展，掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能，能胜任各类酒店餐饮企业中厨房、西厨房、面点房、餐厅等部门的食品烹调、餐厅基层督导、酒水饮料制作等工作，具有良好职业发展基础的复合型技术技能人才。
03、专业课程：烹调工艺、面点工艺、西餐工艺、食品雕刻、烹饪原料、烹饪营养、饮品制作、餐饮生产流程管理、厨政管理、凉菜与冷拼、创新菜品开发、宴会设计实务等。
04、专业技能：掌握烹饪原料识别、生产加工与管理能力，具备公共营养测配能力和食品安全卫生掌控能力，能适应星级饭店或较高级的烹饪技术工作岗位，具备中式烹饪基础技能，食品雕刻工艺专业基础技能，中西面点制作工艺专业技能，具备餐厅服务专业技能以及烹饪实训管理，专业厨房建设等专业技能。
05、校内实训室：学院现有龙泉校区烹饪实训基地“中餐实训室”“中西面点实训室”数字化烹饪实训基地，昆都校区有“烹饪实训室”“中式面点实训室”“西式烘焙实训室”“饮品实训室”“西餐实训室”上述实训室具备烹饪实训基础教学以及烹饪实训数字化教学设备，可同时容纳300人同时进行实训课程教学，实训室硬件设备完善，实训室功能多样化，实训用具完善。
06、校外实训室：本专业与江苏水天堂餐饮管理有限公司、山东青岛铭家、江苏新梅华、北京唐宫餐饮管理有限公司、云南广飞餐饮管理有限公司、外婆家餐饮品牌、云南茴香餐饮娱乐管理有限公司等多家企业共建校企合作基地。
07、就业升学：本专业与江苏水天堂餐饮管理有限公司、山东青岛铭家、江苏新梅华、北京唐宫餐饮管理有限公司、云南广飞餐饮管理有限公司、外婆家餐饮品牌、云南茴香餐饮娱乐管理有限公司等多家企业共建校企合作基地，在校期间学校全部推荐就业，一部分学生已经在全省各地中等职业学校就业，也可以三年后考入本科院校继续学习深造。
08、培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事烹调、餐饮管理等工作的高素质技术技能人才。
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